lunedì 17 giugno 2013

Coraggio e ciliegie

Quanto coraggio serve per  voltare pagina, per prendere una decisione importante, per decidere del proprio futuro?
Tanto
Quanto fai battere il tuo cuore ogni volta che sei lì vicino... a cambiare tutto?
Tantissimo
E quando vedi che non ti stai sbagliando... quando ti accorgi che piano piano i tasselli s'incastrano ...
dimmi quanto sei felice?
Immensamente!
Finalmente ti senti libero, leggero e le idee fioccano una dopo l'altra come le ciliegie che ti mangeresti!
Recuperi piano piano le passioni e i sogni che avevi abbandonato perché ti sembravano impossibili da realizzare e ti dici ...
tanto cosa ho da perdere?
 Solo me
Se hai un'intuizione seguila, anche se questo ti costerà una buon investimento in coraggio!
Difficilmente quello che il cuore dice è sbagliato!
Si sa:  lentamente muore chi si ferma, chi non si mette in discussione e chi si fa fermare dalle paure!
Oggi abbiamo ben poco da perdere quindi giochiamoci il tutto e per tutto!
Programmiamo il meno possibile e viviamo...

La ricetta

Bavarese alle ciliegie con cioccolato bianco
Prima di tutto mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda.
 A parte in una boule  sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
 Quando il latte avrà quasi raggiunto l’ebollizione unitelo alla crema  di uova e zucchero e aggiungete le ciliegie precedentemente private del torsolo e frullate  e incorporate la colla di pesce ben strizzata
Mescolate fino a che la colla di pesce non sarà completamente sciolta, quindi raffreddate il composto ponendolo a bagnomaria in una ciotola più grande contenente acqua fredda.
Adesso montate la panna e unitela alla crema fredda.
Versate il tutto in stampini monoporzione e aspettate almeno 4/ 5 ore
Quando servirete la bavarese fate sciogliere un po' di cioccolato bianco e versatevelo sopra con qualche ciuffetto di panna